المقادير :
ـ نصف كيلو لحم مفروم.
ـ نصف كيلو بطاطا.
ـ بصلة مفرومة ناعم.
ـ 2فص ثوم مهروس.
ـ 2 ملعقة بقدونس مفروم.
ـ 2 ملعقة زبدة.
ـ ملعقة صغيرة كمون.
ـ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ـ ملعقة صغيرة قرفة.
ـ 2 حبة طماطم مفروم ناعم.
ـ 2 ملعقة معجون طماطم
ـ ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
ـ لتجهيز الطبق، نضيف الفلفل والملح إلى اللحمة وكذلك البقدونس ونخلطها جيداً ونعملها على شكل أقراص دائرية، ثم نقليها بالزيت، ثم نقشر البطاطا ونقطعها إلى قطع دائرية ثم نقلبها بالزيت.
ـ نحمر البصل بالزبدة على نار هادئة ثم نضيف الثوم ثم الطماطم ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم نذوب معجون البندورة في كأس ماء ونسكبه فوق الصلصة ونتركها حتى تغلي ثم نضيف الملح والكمون والقرفة.
ـ نصف البطاطا في صينية ثم نصف فوقها الكباب ثم نسكب عليها صلصة الطماطم ونضعها في فرن لمدة 10 دقائق، تقدم ساخنة مع شرائح الفلفل الأحمر والفجل
بالهناء والعافية
السبت مارس 22, 2008 11:27 am
